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生鮮配送的三大要點

1、生鮮商品應以最少流通環節、最快時間送到客戶手中

如果你想有效地解決生鮮儲存問題,你必須首先從生鮮源頭關注,尤其是收獲環節。原產地采摘蔬菜時,要注意蔬菜的成熟度不要太高,以免在配送過程中損壞,也要注意不要直接暴露在陽光下,減少蔬菜的室外貯藏時間,輕輕放置,以免對新鮮蔬菜造成過多損傷。

盡量減少中間環節,實現從原產地直接到客戶手中的配送模式。可以降低物流成本,保證生鮮商品在最短時間內進入市場,減少生鮮食品水分損失,消費者首先可以選擇質量優良的生鮮商品。

2、生鮮商品在儲存中應保證質量穩定。

在生鮮貯藏方面,必須有合理的保鮮庫管理。一般來說,保鮮庫應安裝性能好的溫度計和濕度計,定期檢查其溫度、濕度,防止庫內溫度和濕度超過許可范圍。原料應整理分類,依次保管,保證各原料有固定位置,管理和使用方便。

此外,選擇保鮮材料也是生鮮產品保鮮的重要組成部分。水分蒸發劇烈的生鮮應采用防混合性的包裝材料,這種膜具有疏水性,可以涂抹表面活性劑,使膜生成膜,不僅可以防止混濁,還可以防止膜內的水分聚集凝結。

在此附上保險倉庫管理的常規做法

①溫度:保鮮庫的溫度必須保持在恒溫0℃左右。

②濕度:保鮮庫的相對濕度應保持在50%到60%之間。

③換氣:按照標準,保鮮庫的空氣必須每小時更換4次。

④照明:倉庫內的照明,一般以每平方米2~3瓦為宜的玻璃窗,盡量使用毛玻璃,防止陽光直接照射,降低原料質量。

3.建立自己的冷鏈物流系統。

不同生鮮產品對冷鏈物流的要求有很大差異。最高要求的是冷鮮肉類、海產品等,倉庫、冷鏈配送和時效性要求達到高水平,其次是生鮮水果,配送速度要求高,倉庫和冷鏈配送要求比海鮮等低的日常生鮮對冷鏈的要求也低,但時效性要求高。

照片。

因此,生鮮產品在配送過程中需要冷鏈物流保鮮,以保持產品的新鮮度。但是,我國冷鏈物流技術起步晚,技術水平和技術普及度低,對生鮮供應商的物流配送產生了很大的不利影響。

配送企業可以采用與物流公司合作的方式,根據地區線路統一配送訂單,降低倉庫成本,縮短投資回收期,提高冷凍車的裝載率,節約冷凍鏈物流處理空間和人才。

生鮮產品與其他消費品相比存在明顯差異,其質量安全是首要考慮問題,如何控制生鮮產品在運輸過程中產生的問題,保證生鮮產品的食品安全和質量符合標準是極其重要的。


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